日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ

モリタハヤトが作る肉と日本酒のパイオニア、東京初の立ち食い焼肉「六花界」。日本一番予約が取れない焼肉屋「初花一家」、日本酒肉割烹「吟花」、会員制熟成肉バル「五色桜」、そしてオープン前に1年分の予約が全席満席となったクローズドエデュケーション「CROSSOM MORITA」の情報を。日本初のプロジェクションマッピングと食の融合のレストラン。

六花界の塩造り(その1)♪

石垣島きたー♪ なんと、過去最高の海の透明度=40mです! 混じりッ気なしの海水が目の前にめっちゃあります。 こんなん初めて!! 早速汲みます。 藻も一緒に取って、グルタミン酸を入れてしまいます。 いわゆる藻塩(笑 こんな感じ。 ちょっとジャレたりし…

駒込に咲く桜

どうも!石原です。 とうとう六花界グループ4店舗目となる新店舗が駒込に完成しました! 駒込初の日本酒専門店、そして日本初の吟醸熟成肉のお店を作るのに、ボクが関わった工事をレポートさせて頂きます! そもそも、僕は六花界に入ったのですが、お昼は時…

ムツゴロウラーメンとは・・・?

どもっ!石原です! 東急ハンズを物色してたらこんなん見つけました~♪ ムツゴロウから出汁をとったラーメンらしいのですが…。 そもそもムツゴロウが食べられるのかさえ分からないので どんな味がするのか想像もつきません。 これの中に何匹のムツゴロウが使…

突撃!大阪ヒッチハイク!【限界のヒッチハイク!】

前回(http://blog.rokkakai.co/entry/2014/02/18/044503) 何とか東京を脱出し、足柄サービスエリアに到着した石原! しかし、足柄サービスエリアでは全く人が止まってくれない。 空には雪が舞い、体力は限界を迎えようとしている。 これからどうなってしまう…

突撃!大阪ヒッチハイク!【東京脱出!それから…】

どうも!石原です。 六花界を頑張っていくぞと意気込んでいた訳ですが、 人に感謝することを学ぼうと考えました。 そこで、森田社長の故郷(大阪)までヒッチハイクをしようと考えました。 早速ですが森田社長に相談を・・・・ 石原「社長!六花界で頑張って行…

心機一転‼

2月某日、六花界のスタッフは駒込に集合していた・・・。 モリタ「おつかれ~♪」 みんな「おつかれ~♪」 そこに突如!1通のメールが送信される。 ガッキー「ん?石原からメールだ。なんかラボに来いって言ってますよ。」モリタ「なんのやろ?今日は何もないはず…

ラボで楽しいおでん会♪

石原です! 1月19日にラボでおでん会を開催しました~♪ 森田社長のイベントがいつも楽しそうだったので、 僕もイベントをやりたいとお願いしてみました。 石原「僕もイベントやりたいっす!」 モリタ「良い勉強になるからやってみたらいいよ。なんならラボ貸…

恒例の六花界、新年大掃除♫

六花界のモリタです(≧∇≦) 今日は六花界の大掃除っす。 神田駅に到着〜♫ うわ、既にみんなやってるし! 俺もやんなきゃ! 中にも人がいる〜♫ ありがたい! モリタ「みんな遅れてゴメンね♫」 モリタ「とりあえず捨てるもの全部外に出して!」 ん、ちょ!! …

七輪陶芸を正月にやってみた。

六花界のモリタです(≧∇≦) 今日はダイゴマンと一緒にラボで遊びます♫ 注:http://netafull.net/report/042303.html この人。 ラボ到着。 お、Amazonから何か届いてる! 開けてみよ。 「われもの注意」? おぉ!七輪だ! そういや正月に七輪で陶芸やろうって…

イベント募集★

こんにちは、石原です。 ここ4日間、ブログにお付き合い頂き、ありがとうございます! ここまでの経緯 1.石原調査隊!(団員数全1名) 2.シェアハウスの真相!? 3.夜な夜な作られているレモンパスタの謎 4.レモンパスタに足りないものとは? という…

レモンパスタに足りないものとは?

石原です!今日はレモンパスタに足りないものを究明します!石原「足りないものを見つける前に、レモンパスタに大切なものってなんですか?」モリタ「レモンパスタに大切なものは『乳化』や。ソースがチーズみたいになるんや。」モリタ「温度は高過ぎても低…

夜な夜な作られているレモンパスタの謎

石原です。そうです。森田社長は、誰も帰ってこないシェアハウスで、独り、毎晩のように「いつみんなが帰ってきても良い様に」密かにパスタの腕を磨いていたのです(本当)。しかし何か様子がオカシイ。再度、森田社長に突撃取材をしてみます!石原「夜、シ…

シェアハウスの真相!?

石原です。シェアハウスで何が行われているのか・・・。昼間、森田社長の動きが無かったので、夜のシェアハウスに行って、真相を確かめに行きます!ライトがついている!やっぱり何かしていたんだ!何をしているんだろう・・・?料理を作っている?前に見つ…

石原調査隊!(団員数全1名)

やあ!ぼく石原です!最近、森田社長が何か計画している噂をキャッチしたから、突撃取材をしてみます!石原「毎年忘年会はやっていますが、実は新年会的なイベント考えてたりするんですか?」モリタ「別に何も考えてないよ。」石原「本当にですか?私の情報…

試練の後には…浦霞

えりです♪今回はお休み頂いて宮城に来てます。そして、蔵のある塩釜へ。あっ、神社だ!せっかくなのでお参りします。ふむふむ、塩釜神社ですな。むむ、鳥居の奥には何やら階段が⁇ひぇ〜!ありえません(つД`)ノ生きる上で一番嫌いなのが「階段を登ること」で…

蔵元さんはプロボクサー⁉の巻

えりです。 先日のいただいた「松みどり」が美味しかったのです。 美山錦が好きなのです。 美味しい美山錦を飲みたいのです♫ と、いうことで試飲会に! めちゃ美味しい♪ 早速素晴らしいお酒のルーツを辿るべく蔵元さんにおじゃますることに♪ う〜ん、それに…

六花界 石原です。

今日、六花界をデビューする、石原です。 さっきお仕事終わりました。 家に帰りたいのですが、モリタ社長に(無理矢理)『寂しいから』と連れてこられ、快く駒込にいます。 これから末長くよろしくお願いいたします。 次回の出勤は23日(土)です。 好きなも…

ストーブ来た!

吟花、えりです♪ レトロな可愛いストーブが届きました。 う〜ん、どうやって使うのかわかってません(笑) このストーブ、何に使おう⁇ とりあえずガッキーさんが日本酒を乗っけてみました。 このまま火を付けたら燗酒になるのかな? おもちとかも焼けるのか…

日本酒クエスト(栄光富士)

2013年11月16日(そこそこ寒い雨降ったり晴れたり)。 どうも、モリタっす。 シェアハウスに住んで一カ月半。 最近ボク一人っす。 壁の落書きだけが友達です。 そんな中で今日は「ポテトサラダ」についてミーティングです。 実は六花界の店長の高垣君に「う…