日本酒クエスト-「六花界」「CROSSOM MORITA」公式ブログ

モリタハヤトが作る肉と日本酒のパイオニア、東京初の立ち食い焼肉「六花界」。日本一番予約が取れない焼肉屋「初花一家」、日本酒肉割烹「吟花」、会員制熟成肉バル「五色桜」、イノベイティブな和牛の再構築「TRYLIUM」、そしてオープン前に1年分の予約が全席満席となったクローズドエデュケーション「CROSSOM MORITA」(クロッサムモリタ)の情報を。日本初のプロジェクションマッピングと食の融合のレストラン。

2015-11-21から1日間の記事一覧

「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その④

以前の記事はこちら。 「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その① - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ 「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その② - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ 「Crossroad(クロスロード)」=クラ…

「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その③

以前の記事はこちら。 「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その① - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ 「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その② - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ 7月。 六花界は6周年を迎えました。 …

「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その②

前回の記事はこちら。 以前から構想のあった技術。 「日本酒の酵素によって牛肉を熟成させる」技術。 酒蔵に知識を借り、牛肉を美味しくする為に研究を進めてきました。 前に進むためには、、、 今回の件を乗り越えるには、、、 、、、これしかない!! 「和…

「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その①

2015年2月13日、駒込駅、某所。 「モリタさん、Crossroadに出てください。」 唐突にそう言って、ディレクターさんはウナギを「美味しい」って食べてた。 全然実感がなかったけれど、一緒にいた六花界の高垣がすっごい喜んでくれてて笑っちゃった。 「こんな…

12.採用情報

人生を最大に楽しみましょう! 考えたことを形にしてくれる仲間がいます!和牛は和食、和酒も和食!日本を最大限に使って、限られた回りの仲間を幸せにする仕事です!海外に行きましょう!知らないところを旅しましょう!それが仕事です。お店の営業時間は通…