以前の記事はこちら。 「Crossroad（クロスロード）」＝クランクアップ その① - 日本酒クエスト－「六花界」公式ブログ 「Crossroad（クロスロード）」＝クランクアップ その② - 日本酒クエスト－「六花界」公式ブログ 「Crossroad（クロスロード）」＝クラ…

以前の記事はこちら。 「Crossroad（クロスロード）」＝クランクアップ その① - 日本酒クエスト－「六花界」公式ブログ 「Crossroad（クロスロード）」＝クランクアップ その② - 日本酒クエスト－「六花界」公式ブログ ７月。 六花界は６周年を迎えました。 …

前回の記事はこちら。 以前から構想のあった技術。 「日本酒の酵素によって牛肉を熟成させる」技術。 酒蔵に知識を借り、牛肉を美味しくする為に研究を進めてきました。 前に進むためには、、、 今回の件を乗り越えるには、、、 、、、これしかない！！ 「和…

2015年2月13日、駒込駅、某所。 「モリタさん、Crossroadに出てください。」 唐突にそう言って、ディレクターさんはウナギを「美味しい」って食べてた。 全然実感がなかったけれど、一緒にいた六花界の高垣がすっごい喜んでくれてて笑っちゃった。 「こんな…

人生を最大に楽しみましょう！ 考えたことを形にしてくれる仲間がいます！和牛は和食、和酒も和食！日本を最大限に使って、限られた回りの仲間を幸せにする仕事です！海外に行きましょう！知らないところを旅しましょう！それが仕事です。お店の営業時間は通…

モリタ ハヤト 1978年生まれ、大阪府出身。 近畿大学理工学部を卒業後、建築関連の会社に就職し25歳で起業。 建築デザイン事務所「m-crome」設立する。 その後NPO法人診断士協会を買収し、商店街活性事業と街路面整備をリンク。 リサイクル事業を広げ「デジ…

【講演会】 講演につきましては「六花界」までお電話にてご連絡願います。 必ず、担当者より折り返し、ご連絡いたします。 TEL：03-3252-8644 電話の際に講演会及び取材依頼の旨をお伝えください。 【取材依頼】取材を考えてくださった方々には本当に感謝を…

１．【書籍】 『大繁盛の秘密教えます! 』 ～激セマ立ち飲み焼肉店「六花界」だけに人が集まる理由～ モリタ ハヤト なぜ、激セマの立ち飲み屋がメディアの注目を浴びるのか? なぜ、女性が集まるのか? 新スタイルの飲食店を展開し大繁盛させた著者が その独…

「初花一家」 六花界グループの焼肉の最高峰。 六花界の次に出来たお店です。 １．経緯 六花界には多くの常連さんがいらして盛り上げてくださっていたのですが、メディア等に取り上げられ有名になるにつれ、その昔からの常連さんがなかなか入れない状況が増…