六花界
その全ての店舗に食材の恵みと愛情を。
日本初のプロジェクションマッピングと食、和酒の融合。
全ての食材に喜びを。
６．「吟花」日本酒と肉の懐石料理（完全非公開）
７．「五色桜」会員制熟成肉バル（完全非公開）
８．「CROSSOM MORITA」日本初のプロジェクションマッピングと和牛
オーナーシェフ 森田 隼人
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酒サムライ「森田隼人」ラオスで醸す泡盛を！
40人ぐらいしか乗れないプロペラ機で幸せの国「ラオス」に来ました〜！
そして！
今回ラオスに来た理由は！！
麹原さん（28歳）に会うため！
森田「めちゃくちゃ会いたかったです！」
麹原「やっと会えましたねー！」
いろいろな目的があるのですが、それはまたおいおい。
海外でがんばっている日本人を知りたい！と友人に紹介していただいたのが 2ヶ月ぐらい前。
麹原「どうぞどうぞこちらです！」
森田「おー！！！」
森田「おー！！！！」
森田「おー！！！！！」
麹原「、、、森田さん、中に入りましょう」
森田「中って、このカメの中ってこと？」
麹原「、、、いえ、建物の中ですね。」
森田「あ、ゴメンゴメン。」
、、、
そうです！！！
ここは！！！
麹原「これが原材料のお米の袋ですが、ラオスにほ美味しい【もち米】があります。」
森田「お！！【もち米】って鰻から取れるんだね！」
麹原「、、、いえ！ラオスでは資源を使い回すため、もともとは肥料の入れ物を【お米の運搬用】に使い回しています。」
森田「そうだよね！知ってたけどね！」
麹原「、、、あ、しまった！！（クリスマスに蔵で遊んだやつ）」
麹原「、、、森田さん！？」
森田「違和感ないよね！」
麹原「え！？、、はい！！」
森田「このカメはなんですか？」
麹原「出荷待ちのお酒です！ 僕のラオスでの歴史の全部が詰まっています！！」
将来的には独立したいという気持ちもあり、この国でお酒を作るプロジェクトに参加したのがきっかけで、体１つでこちらに来たのが始まりです。」
森田「ほうほう！」
麹原（あ、つけ耳、飽きたのかな！？）
森田「住むとことか、この工場が出来上がるまでの経緯とか、恋愛事情とかめちゃくちゃ気になります！」
麹原「そこまで踏み込むんすか（笑）！？、、、とりあえずじゃぁご案内させてくださいね！」
森田「これってひょっとして！？」
麹原「わかりますか！？瓶詰め機械です！まだ置く場所とかも決定していないので、とりあえず仮置きですが、中国から運ばれてきたんです。」
森田「ということは？」
麹原「はい、使ってません！」
二人「あははは！」
麹原「電源は入りましたけどね！」
そうなのです！
ここはまだ出来て一年！
作った泡盛は3年は寝かせるそうで、まだ一切販売をしていないのです！！！
そう！！
ここは、これからの酒蔵なのです！！！
森田「これ、瓶洗うやつー！」
麹原「電源は入りました！」
森田「、、、動くと良いですね〜！」
麹原「ね〜！」
森田「おぉ！コポコポ言ってる〜！」
麹原「これはまだ仕込んで３日ほどの醪です〜！」
森田「みてみてー！ちゃんと麹室もあります！冷蔵設備も整っていて、感激してます！」
麹原「僕の2年間の思いが詰まったお酒の香り、よかったら嗅いでみられませんか? 」
森田「嗅ぎたい嗅ぎたい！！」
森田「くんくん。おー！お酒の香りですが、独特ですね！麹原さんを感じます！！！すげーパッションですー！！！」
森田「ラオスにきたものの2ヶ月ぐらい何にも設備が届かず、それでも独学で勉強し、言葉も通じずホームステイ先の皆様と何とか仲良くやり、書物とネットを駆使し、ようやくここまでたどり着けた香りがします！！！」
麹原「読み解き過ぎでしょ！！！？」
森田「ありがとうございました！めちゃくちゃ勉強になりました。今の気持ちをパッションに置き換えて、今日の夜ご飯を作らせてくれませんか？」
麹原「マジっすか！？嬉しいです！！！」
➖➖➖➖【市場へ】➖➖➖➖
ラオスのオーガニックマーケット！
現地の友人の奥様に連れてきていただきました！
ありがとうございます！
ありがとうございます！
まず
１．人が暖かい
２．見たこと無い植物がたくさんある
２．見たこと無い植物がたくさんある
３．安い！！！
料理人にとっての楽園がここにありました！
たくさんの食材がそろいました～！
なかなかの曲者ですが、腕がなります！
麹原さんの作ったお酒の香りだけを頼りに食材を調理していきます。
なかなかの曲者ですが、腕がなります！
麹原さんの作ったお酒の香りだけを頼りに食材を調理していきます。
麹原「おじゃましますー！おぉ、キッチンがある！！」
森田「鍋とか何にもなかったので、そこからスタートで時間かかってすみません（笑）準備万端です。ご着席下さいませ！」
コトコトトントン、ギュッギュッ。
森田「はい(^-^)」
森田「オーガニックラオベジと生ハムパスタです！」
麹原「すげぇー！！！
あ！
そうそう！
作ったお酒持ってきたんですよ！！」
森田「マジっすか！？」
麹原「はい！飲みましょう！」
二人「乾杯〜！！」
森田「これが夢にまでみたラオスの酒か！しかも蔵元と飲む酒！！！サイコーです！！！」
森田「お気持ち頂きます！！！」
麹原「僕もパスタ頂きます！！！」
麹原「パスタ！？え！？パスタってこんなんになるんですか！？」
麹原「、、、合う、、、と、思います、、、」
森田「え！？ダメでした？」
麹原「いや、自分のお酒にお料理合わせたの始めてなんですよ！（笑）だから何て言ったら良いか分からなくて！ただただ美味しいです！！」
森田「おぉーー！！！新鮮なご意見！！！ありがとうございますー！！」
二人「ご馳走様でした。」
今年、ようやく年月を経て、麹原さんのお酒が出荷されます。
皆様、ご期待ください！
そして、僕と麹原さんのコラボにも！！！
2019年！六花界、大人の自転車レース！
あけましておめでとうございます！
今年も始まりました！
2019年！六花界、大人の自転車レース！
イカレタ大人が総勢10名が雷門に集まりました！
由比ヶ浜まで自転車で行ってたら帰ってくるという、正月早々のエクササイズ！！！
いろいろなものがかかっているので、大人の本気の怖さを競うイベントです！
早速チーム分けをするためにくじ引きを！
2人１組で支え合って、 150キロを走り切ります！
はしゃぐ大人（笑
偶然にも素晴らしいバランスでチーム分けが構成され、ここからレースが始まります。
ただゴールをするだけではなく、途中にしなければいけないことが12個存在します（笑）
１． おみくじポーカー
２． カワイイ女子3人と写真撮る
３． カラオケ 85 点クリア
４．大道芸をして 300円以上稼ぐ
５．利き酒
６．自転車禁止タイム発令
７．感動写真&４コマ漫画
８．海入る
９．ラーメン12杯
１０．ガッツ石松に似てる人を探す
１１．8000円持寄り弁当
１２．コマ回し
箇条書きにするとたいしたことないのですが、今回は波瀾万丈が予想されます！！！
午前10時30分、
スタート！！
チームによってタスク処理するタイミングはさまざまに異なりますが、それでも道はそんなに大きくないので別のチームと合流することもあります(^-^)
日没ギリギリでいろいろなロマンを重ねつつ由比ヶ浜に到着！！
横浜のホテルを目指して、食べなければいけないラーメンを貪り食います（笑）
たまたま3チームが合流することも！
スイートルームを取っているので、到着した順番にベッドが埋まっていき、最終的には床になります（笑）
今回の見所は、各チームがどうやって大道芸でお金を300円稼ぐかということ！！！
なんと、全チームが協力しこのタスクをクリアしました(^-^)
話の続きは神田六花界で～！！！
東京会議 小宮山雄飛 × クロッサム 森田隼人「ふるさと祭り in 東京ドーム」！
2019年平成最後の年が始まりました!
新年早々になりますが1月11日から10日間にわたって東京ドームで
東京会議 小宮山雄飛 × クロッサム 森田隼人「ふるさと祭り 」に出店することになりました！
初日、オープン前の会場中央(^-^)
早速フジテレビさんから取材(*'▽'*)
オープンまであと10分！
僕たち2人がこだわり抜いた食材を使って作ったカレーがお披露目となります！！
早速たくさんのチーム六花界が来てくれております！！
カレーの本場、インドからも応援をいただきまして、ボルテージは最高潮です！！！
それでは「ふるさとステージ」前のD30ブースにて皆様、お待ちしております〜！！！
SAKE experience始動！
みなさん、こんにちは！
森田隼人です！
今日はみなさんに重大発表があります！
僕はかねてより「肉と日本酒」をテーマに店舗を展開し、
多くのメディアにも出演させていただいています。
六花界を始めた当初は「肉と日本酒なんて流行るはずがない」「肉と日本酒は合わない」という厳しいお声をいただきながらも独自のスタイルを貫き続け、徐々に世間に受け入れられてきました。
しかしその数年後、日本酒業界におけるインフルエンサーの象徴とも言える、「第12代酒サムライ」にも叙任させていただき日本酒業界内公認の存在となり、日本酒の普及活動に力を注いで来ました。
次、僕が目指すものは「日本酒2.0」。
日本酒の新しい楽しみ方を提供させていただき、一緒に日本酒の未来を作ってください！
そこで新しいブランドを立ち上げました！！
その名も
「SAKE experience」！！！
僕は「エデュケーション・エクスペリエンス・テクノロジー」を使い、酒蔵との距離をゼロにし、日本酒の過去と未来に一気にアプローチする手法にたどり着きました。
ボトルにデザインされたQRコードをスマホのカメラ（またはQRコード読み取りアプリ）でかざしてみてください。
そこに広がるのはその日本酒が生まれた場所「酒蔵」です。
しかも360度でご覧いただけるVRの世界が広がっています。
蔵元さん自らが蔵を案内してくれる豪華な映像と共に、まさにその日本酒が生まれた場所が映し出されます。
今から飲む日本酒を前にしながら、その日本酒が生まれる現場をまるでその場にいるかのように体験することができます。
現場を体験し学んだ後で飲む日本酒の味は、あなたにどのような経験をもたらしてくれるでしょうか？
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ここでSAKE experienceを楽しむ３つのポイントをご紹介します！
①日本酒のクオリティーの高さ
今回ご用意させていただいている日本酒は造りの最高峰である
「純米大吟醸」です！
純米大吟醸は使用するお米を50%以下まで磨き（削り）造るため、雑味が少なく華やかな味わいであることが特徴です。
また、今回は地域性を活かし、その地域らしさを感じられるようお米にもこだわりました。
各県が持っている県の特産米を中心に日本酒造りをしていただき、市場では出回らない日本酒を詰めていただきました！
SAKE experienceでしか飲むことのできない日本酒をどうぞお楽しみくださいませ！
ここで、各酒蔵のご紹介です！
第一弾SAKE experience陸奥八仙 | SAKE Experience
第一弾SAKE experience一ノ蔵 | SAKE Experience
米鶴・米鶴酒造＜山形県＞
第一弾SAKE experience米鶴 | SAKE Experience
東光・小嶋総本＜山形県＞
第一弾SAKE experience東光 | SAKE Experience
第一弾SAKE experience御慶事 | SAKE Experience
東力士・島崎酒造＜茨城県＞
第一弾SAKE experience東力士 | SAKE Experience
蓬莱泉・関谷醸造＜愛知県＞
第一弾SAKE experience蓬莱泉 | SAKE Experience
第一弾SAKE experience津島屋 | SAKE Experience
月の桂・増田徳兵衛商店＜京都府＞
第一弾SAKE experience月の桂 | SAKE Experience
賀茂泉・賀茂泉酒造＜広島県＞
第一弾SAKE experience賀茂泉 | SAKE Experience
第一弾SAKE experience瑞鷹 | SAKE Experience
②VRの映像
このプロジェクトの一番の魅力は「酒蔵と食卓をゼロにする」ということ！
ラベルに記載されたQRコードを読み取ると一瞬で酒蔵にワープすることができます！
しかも映像は360°のためVRゴーグルをはめると本当にその蔵にいるような体験ができます。
日本酒が造られる大きなタンクを見たことがありますか？
日本酒が絞られる前の「醪」を見たことがありますか？
どんな場所で造られ、どんな人が造っているのか知ることは食を知るうえでとても大切な経験です。
その経験をあなたが持っているそのスマートフォンでしましょう！
③プロジェクトチーム
このプロジェクトでは日本酒の垣根を超えて、豪華なチームになりました！
森田隼人
【SAKE Experience総合プロデューサー】
六花界グループ 、 CROSSOM MORITAオーナーシェフ、第12代酒サムライ、台東区アンバサダー
1978年生まれ、大阪府出身。近畿大学理工学部を卒業後、建築関連の会社に就職し25歳で起業。建築デザイン事務所「m-crome」設立する。その後NPO法人診断士協会を買収し、商店街活性事業と街路面整備をリンク。リサイクル事業を広げ「デジタルドレスデザイン事務所」設立。
飲食のスタートは2009年7月。神田のガード下に「六花界」をオープン。ＴＶ・雑誌などメディアにも多数取り上げられるほどの人気店に。その後、「初花一家」「吟花」「五色桜」「CROSSOM MORITA」をオープン。
日本酒をこよなく愛し、第１２代目酒サムライとして日本酒の普及活動も行っている。多彩な才能を持ち、プロボクサー（JBCライセンス）、トレーナー、モデルとしても活躍。建築デザイナーとしても活躍している。
YOSHIROTTEN
【SAKE Experienceロゴデザイン】
日本のグラフィックアーティスト、アートディレクター。
YAR（ヤール）は東京を拠点に各方面のスペシャリストが集まるクリエイティブスタジオです。
アートディレクションとグラフィックデザインを軸に、映像、WEB、プロップ製作、空間演出、内装デザインなど、多くのクリエイティブコラボレーションを手がけています。また、コミッションワーク以外の活動も頻繁に行い、 東京、ロンドン、ベルリンなどでエキシビジョンも開催しています。
www.yar.tokyo
寺崎吉伸
【SAKE Experienceデザイナー】
1984年愛知県生まれ。プロダクトデザイナー・デザインディレクター。
好奇心と向上心を頼りに、インハウスデザイナーとして商品デザインに取り組みながら、個人活動として商品の企画・販売、スタートアップや伝統産業の支援など、活動は多岐に渡る。
iFデザイン賞・グッドデザイン賞など、国内外のデザイン賞を受賞。
日本酒との出逢いは、北陸での体験。「旬の食材が、土地に根付いた調理法でテーブルに並び、地酒と共に美味しくいただく。」この体験以来、旅先での地酒と旬の肴は欠かせない。
森田真衣
【SAKE Experienceディレクター】
埼玉県川越市出身。
日本酒と日本文化の魅力を国内外に発信するアンバサダーを輩出するべく、外務省・農林水産省・観光庁・国税庁・日本酒造組合後援のもと2013年10月2日に行われた「2014ミス日本酒(Miss SAKE)」の最終選考会にてグランプリを獲得。日本酒をハブに日本国内や海外（9カ国15都市）にて日本酒文化の啓蒙活動に励む。
また最近ではJTB観光プロモーターに就任するなど、日本を伝える架け橋として日本酒にとどまらず、観光、地方創生の取り組みに関わる。
このチャレンジは日本酒業界に大きな影響を与えるものになると思います！
一緒に日本酒の未来を造りましょう！！
１０．ご予約情報
※24時間限定
応募は締め切りました。
たくさんのご応募ありがとうございます。
当選者にご連絡させて頂きます。
以下過去ログ
※24時間限定
締め切りました
「ペコジャニ∞！」
をご覧頂きありがとうございます。
ご覧頂いた方の中で抽選で合計５名様（ペア10名様）、
「クロッサムモリタ」
の年内８、９月のプロジェクションマッピング席の予約権を数日、解放致します。
にお名前と御連絡先、を記入し、送信下さいませ。
追って御連絡さし上げます。
連絡をもって当選とさせて頂きます。
たくさんのお問い合わせありがとうございます。
CROSSOM MORITA
初花一家
は2018年、2019年のご予約は全て満席となりました。
その他のお問い合わせは六花界にお願い致します。
これからも皆様に喜んでいただけるよう、地域と連携し、最高のお肉を仕入れて参ります。
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