読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ

肉と日本酒のパイオニア、東京初の立ち食い焼肉「六花界」。日本一番予約が取れない焼肉屋「初花一家」、日本酒肉割烹「吟花」、会員制肉バル「五色桜」、そしてオープン前に1年分の予約が全席満席となったクローズドエデュケーション「CROSSOM MORITA」のブログ。

日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ

TOPページ

 六花界

 その全てを繁盛店に、そして伝説へ・・・

 

 1.ブログ

 2.コンセプト

 3.モリタシェフより

 4.「六花界」東京初、肉と日本酒の立ち飲み焼肉

 5.「初花一家」日本一予約の取れない焼肉

 6.「吟花」日本酒と肉の懐石料理

 7.「五色桜」会員制熟成肉バル

 8.「CROSSOM MORITA」オープン前に1年以上の予約満席

 9.ご予約

 10メディア掲載と講演依頼

 11著書とDVD

 12採用情報

 

f:id:crome99:20151115130353j:plain

 Copyright © 六花界 Group. All Rights Reserved.

 

トマト祭りに行ってきました その②

フェイスブックで友人の

tomoko とか tamayo とか tomita さんが

tomato = トマト

に見える病気になりました。

 

だって、つい、さっきまで

f:id:crome99:20160831113251j:plain

こんなだもん(笑

 

前回の続きですが、前回のは

blog.rokkakai.co

 

 

さて、前回の冒頭に書いたとおり

トマト祭りとは★

1.スペインのブニョールの収穫祭。参加者が120トンもの熟したトマトをぶつけ合う という、収穫に感謝してるのか、怒りをぶちまけてるのかよく分からない祭りです。さらにその120トンのトマトはブニョールの街が用意するのです。

2.940年代半ばから行われており、ケンカでトマトを投げ合ったことからこの祭りができたという説もあるそうです。
3.トマトは食用ではないが、もったいないとの声もがっている。

 

そう

3.トマトがもったいないと言われている!

 

 ので、

f:id:crome99:20160831113602j:plain

拾い集めてみました!

トマト祭りのトマト!!!

 

全力で投げられて、道に落ちてるやつ!

 

と、いうことで

 

20kgのトマトを持って帰るの巻

 

重かったー!!! 

f:id:crome99:20160901181702j:plain

衣装脱いで、お風呂入ってもトマト臭い

・・・今夜はトマトの夢を見るんだろうなぁ。

この袋、3袋を、検問をくぐり、持って帰ってきました!!

 

 

 さてさて早速、開けたら

 

f:id:crome99:20160901181848j:plain

ッ、くっせ!!!

ツンとする!

トマト臭い!

こんなのぶつけられてたのか!? 

 

 あ

でも、奇跡的に

 

f:id:crome99:20160901181950j:plain

無事なのもいました。

 

 

f:id:crome99:20160901190039j:plain

一個、そのまま食べてみるか。

なんとなく、トマト祭りでブツケラレタのは

甘くて美味しいように感じたもんな。

水水しそうだし。

まぁ臭いけどね。

 

 

 

f:id:crome99:20160901190103j:plain

ッ、くっそ不味い!!!!

ギブスもトマトで染まるほどの強烈なアピール!!

食用じゃないの忘れてた!!

 

人間の食べ物ではない!

 

うぬぬ、、、、、

ということで

 

はい!今回の企画は

 

チキチキ!!「第一回!トマト祭りのトマトで、モリタが美味しく調理してみよう!!」のコーナー!

 

というお金と時間の掛かった世界初の企画!!

ちなみにこの企画

Белорусский портал TUT.BY

というロシアの番組から取材来ました(笑

ミス ジュリア、ありがとうϵ( 'Θ' )϶

 

 

f:id:crome99:20160901182410j:plain

あかん、美味しくないので

とりあえず煮よう、、、、、

 

その間、市場に買出しに

 

f:id:crome99:20160901173929j:plain

f:id:crome99:20160901174112j:plain

 

うーーーん

もはやトマト要らないんじゃぁないかなぁ(笑

 

 

f:id:crome99:20160901182757j:plain

とりあえずモモ入れよう!

 

 

f:id:crome99:20160901183219j:plain

イタリア ローマ カルボナーラ 

4年連続世界一位の店

ブラータチーズを使って(ローマで買ってきた!)

 

第一品目

 

f:id:crome99:20160901201407j:plain

トマトとブラータ、モモとバジルのカプレーゼ!

 

 

f:id:crome99:20160901201520j:plain

どうぞ

伊藤「頂きます!」

 

 

f:id:crome99:20160901201839j:plain

二人「見た目、いいよね?」

   いただきます!

実食!

 

・・・

 

f:id:crome99:20160901201948j:plain

うぉ!

めっちゃ美味い!

美味しく無かったトマトの酸が良いスパイスになった!!

伊藤「なんすか!?

 すごいっすね!!」

伊藤「・・・・何か隠し味、あるんじゃないすか???」

 

モリタ「ふふ。

 ・・・わかる??

 実は、オリーブオイルじゃなくって

 ハチミツをかけてあるの」

 伊藤「すげぇぇぇぇ!!」

 

 モリタ「では、次は」

 

f:id:crome99:20160901203715j:plain

モリタビールを

伊藤「ぉぉ、スペインビールっすか?

 丁度喉、かわいてたんですよ!!」

 

 

f:id:crome99:20160901203744j:plain

ん・・・・?

 

モリタ「実は

 トマトのガスパッチョです」

 

f:id:crome99:20160901195114j:plain

トマトをコーヒーフィルターで濾過して

透明化。

そこに、とある製法でトマトを泡状にして、

ビールを再構築しました。

 

 

 

f:id:crome99:20160901203805j:plain

伊藤「美味しいです。

 美味しいを通り越して、儚いです。

 モリタシェフ、、、、

 ここまでやるんですか!!!」 

 

モリタ「あはは(笑)!

 では、伊藤ちゃんも手伝って」

 

f:id:crome99:20160901182645j:plain

伊藤「わぁ、楽しい!」

 

 コトコト、トントン

f:id:crome99:20160901185159j:plain

伊藤ちゃんが切ってくれた玉葱をつかいます!

 

 グツグツ

f:id:crome99:20160901185215j:plain

煮込んでたら、、、、

 

 

f:id:crome99:20160901191214j:plain

なんか、、出てきた(笑

だって、

落ちてたトマト拾ったからね!

 

 最高のスパイスが見つかったところで

f:id:crome99:20160902121710j:plain

あさり茹でて出汁を取り、さらに

 

 海の幸

f:id:crome99:20160902122300j:plain

市場で買った海老と蝦蛄を 

 

 

f:id:crome99:20160902123516j:plain

玉葱とトマトと煮込んでソースを作る♪

そして出来上がったのが

 

 

f:id:crome99:20160902124155j:plain

フィディウア!

パエリアと同じくバレンシア出身のスペイン料理で、 簡単にいうとパスタで作ったパエリアです

 

f:id:crome99:20160902124331j:plain

実食!

 

。。。。

f:id:crome99:20160902124356j:plain

美味しい~!ぼーのぼーの!

スペイン語=delicioso)

 

あとは

f:id:crome99:20160903150104j:plain

パンコントマテ

 

f:id:crome99:20160903153556j:plain

トマトラーメン

 

 と、5種類のお料理を作りました。

1.カプレーゼ

2.ガスパチョ

3.フィディウア

4.パンコントマテ

5.トマトラーメン

 

まとめますと

 

掛かった材料費=

f:id:crome99:20160830230926j:plain

トマト=0円

 

 

失ったもの=

 

f:id:crome99:20160831113247j:plain

プライスレス!!

 

 

得た経験 + 伊藤ちゃんとの絆

 

f:id:crome99:20160914021738j:plain

無限大!!

 

皆様、留守中、

六花界・初花一家・吟花・五色桜・クロッサム、支えてくれてありがとうございます!

 



あ、省いたけど、ちゃんと

f:id:crome99:20160914140320j:image 

牛肉と牛骨使ってますよん( ´ ▽ ` )ノ

肉のシェフだから!

トマト祭りに行ってきました その①

いつもありがとうございます!

皆様が支えてくれているお陰で

 

f:id:crome99:20160824145620j:plainヨーロッパにいます。

 

95%仕事なのですが、今回たまたまヨーロッパ研修とトマト祭りのタイミングが合ったので、行ってきました。

 

トマト祭りとは★

1.スペインのブニョールの収穫祭。参加者が120トンもの熟したトマトをぶつけ合う という、収穫に感謝してるのか、怒りをぶちまけてるのかよく分からない祭りです。さらにその120トンのトマトはブニョールの街が用意するのです。

2.940年代半ばから行われており、ケンカでトマトを投げ合ったことからこの祭りができたという説もあるそうです。
3.トマトは食用ではないが、もったいないとの声もがっている。

 

f:id:crome99:20160830222753j:plain

とりあえずバレンシアに到着。

 一人で心細い、、、。

今回はトマトのスペシャリストがいるので待ち合わせすることになりました。

なんと、6年連続トマト祭りに参加し、何度も現地で取材を受けている方です。

すごい人もいるもんだ。 

 

 

f:id:crome99:20160830223021j:plain

お、きたきた。

 

 

f:id:crome99:20160830222948j:plain

なんとスペインのバレンシアで再開!!!

 

 

f:id:crome99:20160830223052j:plain

日本一の「トマティーナ」、伊藤ちゃん!!!

 

 

f:id:crome99:20160830223341j:plain

伊藤「明日は楽しみましょう!」

 

そういって伊藤ちゃんはなんか紙袋をくれました。

 

伊藤「じゃぁ明日早いから!」

 

 え?それだけ??

 ・・・はい。

 

 

そしてトマト祭り当日 

 

朝6時、、、

紙袋開けたら、

f:id:crome99:20160831071401j:plain

白い全身タイツ入ってた。

 

 

f:id:crome99:20160831071423j:plain

なんかきた、、、、

 

 

f:id:crome99:20160831071443j:plain

トマトの精霊きた!!(朝6時!)

さすが6年連続!!

 

 

f:id:crome99:20160831071520j:plain

モリタ「今日はよろしくお願いいたします、、、

 、、、えっと?、、伊藤ちゃん(でいいのかな)??」

 

伊藤「モリタさん、楽しみましょう!

 あれ?モリタさん、顔、何か塗らないんですか?」

モリタ「・・・いや、、なんのこと!?」

 

 

f:id:crome99:20160831071533j:plain

うっわーーーーーーーーー

 

  f:id:crome99:20160831072239j:plain

レンタカーで走ること40分ほど。

 

伊藤「いやー、楽しみですね!!

 ね!?モリタサン!?」

モリタ「・・・不安しかありません」

 

伊藤「顔塗りましょうね!」

モリタ「(全然きいてねぇ、、、このトマト野郎!)」

 

間もなく到着し

 

 

f:id:crome99:20160831080533j:plain

なんか渡された。

塗れってことか、、、、

、、、金か!

 

 

f:id:crome99:20160831080549j:plain

ぬりぬり。

伊藤「ほら、楽しいでしょ!」

モリタ「・・・はぁ、まぁ」

 

 

f:id:crome99:20160831081351j:plain

うっわーーーー、、、

伊藤「二人で紅白、まさに日の丸です!

 さぁ行きましょう!」

モリタ「え?あ、、、はぁ、、、」

 

伊藤「おぉーーー!!!

 トマト祭り!!帰ってきたーーーー!!!」

モリタ「(ビクゥ!!!)」

 

伊藤「さぁ、最高の被写体がここにいますよ、みなさん!!」

モリタ「え!?」

 

 

f:id:crome99:20160831082132j:plain

「取材させて下さいー!」

マジできた!!!!

 

伊藤「6年連続です!!」

モリタ「。。。おいおい、嘘やろ、、、」

 

その後も取材くるくる!!!

f:id:crome99:20160831083128j:plain

f:id:crome99:20160831084659j:plain

f:id:crome99:20160831085328j:plain

にじいろジーンきた。

 

 

f:id:crome99:20160831091708j:plain

水来たー!!!!!!

なんでーーー!???

 

 

f:id:crome99:20160831092110j:plain

f:id:crome99:20160831094627j:plain

買ったビールどっかいったし!

目立つから狙われるし!!

トマト関係ないしさ!!!!

 

って、あれ?

f:id:crome99:20160831104048j:plain

なんか人増えてきた!!!!

 

伊藤「そろそろ始まりますよ!」

モリタ「何が!?」

伊藤「トマト祭りですよ!

 うぉぉぉぉ!!!!

 トマトーーーーーー!!!

まわり「トマトマトマトマトマトマトーーー!!!!」

 

 (手拍子)

ハイッ!

ハイッ!

ハイッ!

ハイッ!

ハイッ!

f:id:crome99:20160831104223j:plain

 道できた!!

伊藤「さあモリタさん、トラックきますよ!!」

モリタ「ここに!?無理やろ!!!!」

 

 

f:id:crome99:20160831104804j:plain

でも来たー!!!

おぉぉ、轢かれる!!

 

・・・ッ ゴフゥッ!!

 

モリタ「痛い!何か飛んできた!?」

伊藤「モリタさん、それが

 トマトです!!

モリタ「鈍器じゃないの!?

 ゴフッぅ!!またきた!!」

伊藤「トマトーーーーーー!!!」

 モリタ「ヤバイ死ぬ!!」

伊藤「トマトーーーーーー!!!」

 

 まわりのスタッフ「おい!おまえ!」

 モリタ「なんすか!?」

 

  f:id:crome99:20160831105038j:plain

 まわりのスタッフ「トマトなめてんのか!?

 トマトで死にたくなかったら、もっと楽しめ!!

 こっちこい!!!

ピンチ!

モリタ、伊藤ちゃんと引き離される!!!

モリタ「え、伊藤ちゃん?!どこ!?」

 

まわりのスタッフ「トマトなめてんのか!?

 ほら!

 トマトって言ってみろ!!

モリタ「はい!トマト!!!」

 

まわりのスタッフ「声が小さい!!

モリタ「はい!トマト!!!」

 

まわりのスタッフ「もっとだ!!

モリタトマトーーーーー!!!

 

 

 

f:id:crome99:20160831105118j:plain

まわりのスタッフ「よし!これでお前もトマティーナだ!

 バンバンいくぞ!!

 

モリタトマトーーーーー!!!

 

 

f:id:crome99:20160831105601j:plain

やるきでてきたー!!!!

いったるでー!!!!

 

 

 

f:id:crome99:20160831111813j:plain

カカッテコ…ぶぐぅッ!!!!

痛い!!!

 

伊藤「モリタさん!!大丈夫ですか!?」

モリタ「伊藤ちゃーーーん!!!」

 

 

f:id:crome99:20160831112257j:plain

うぉぉぉ!!!!

トマトマトマトマトマトマト!!!!

 

モリタ「ぐぉぉぉ;つ!!!」

 

伊藤「モリタさんどうしました!?」

モリタ「股間!!!」

伊藤「wwwwwww」

 

ツルッ!!

f:id:crome99:20160831113305j:plain

人生初!トマトで滑った!!!

ぬるぬるする!!

 

 

伊藤「ぼくもいきますよーーー!!」

f:id:crome99:20160831112904j:plain

モリタ「なんできてん!!?www」

それはそうと!

なんか色々降ってきた!

 

 

f:id:crome99:20160831113330j:plain

目にしみる!!

 

なんてたのしいんだ!!

生きてるってこうゆうことか!?

 

勉強になったこと。

 

・トマトが赤くて良かった

トマト、思ったより美味しいかも

・トマトを股間に投げるのはアリ

・トマト > アスファルト

・全身タイツは万能!

・トマトは沁みる

・速度によってはトマトは武器

・目立つとやられる

トマト祭りは平和で、みんな親切

 

・・・・

・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・

そんなことゆってる場合じゃない!!!!

 

 

f:id:crome99:20160831113558j:plain

トマト集めよう!!!

 

【次回】

いったい何を思いついたのか!?

次回に続く。

 

 

新年六花界ペダルズ!(長大作)

新年早々ですが、六花界は商売繁盛を兼ねて、正月を満喫することになりました!!!

題して

【チキチキ!新年六花界ペダルズ!】

ルールは簡単!

 

浅草雷門から由比ガ浜まで、普段乗ってるチャリンコで往復するだけ!

 

わかりやすーぃ(はーと)

ただそれだけだと、お正月を感じれないので

・雷門10時集合

 3時間置きにだいたいの場所を報告(12時、15時、18時、21時)

 持ち物は着替え、携帯、10000円のみ(充電器等は預ける)

 

そして10個のミッションがあります!

 

【ミッション】

1.自作凧揚げをする(タコ糸のみ支給)  上野公園東京国立博物館前で7m以上上げること

2.神社5ヶ所で甘酒を飲んで写真を撮る  その中の一箇所で二人が大吉が出るまでおみくじを引く

3.カラオケ85点以上出るまで走り出せない

4.鶴岡八幡宮の階段を両名とも5往復

5.かわいい女の子と3人写真を撮る(別スタッフがチェック)

6.チェックポイントで利き酒をする  スタッフが選んだ酒で、間違えると20分間のロス(最大3回)

7.一定時間(30分)、自転車禁止タイム(スタッフの発令)

8.感動する写真を一枚、さらに写真で4こま漫画を作る(高垣)

9.チームの一人が海に肩まで入って、もう一人が写真を撮る

10.ラーメン12杯を食べる

 

となっており、過酷!!

そう

過酷!!!

 

チームは4チーム。

われらが

モリタ社長&新入社員ジュンヤチーム

ヒッチハイク石原&ジャンプチーム

・チャリンコ松屋&お米チーム

・六花界のお客さん石渡&助信チーム

 

さて、どこが勝つのやら!!!

始まる前から、年末、すでにハードなバトルがチーム間で繰り広げられて、一触即発寸前(マジ)!

 

 

 

f:id:crome99:20160111182718j:plain

それではスタート!!

 

 

f:id:crome99:20160111183037j:plain

 f:id:crome99:20160111183035j:plain

さっそく2チームが甘酒一杯をクリアー!!

 

のところで、モリタ&ジュンヤチームが!

なんと!

f:id:crome99:20160111183151j:plain

美女とのコラボだー!

 

 

f:id:crome99:20160111183253j:plain

そして各自上野公園で、自作の凧を作成!!

その辺に落ちてるビニールとか、枝で凧揚げをする中、

 

f:id:crome99:20160111183407j:plain

モリタ&ジュンヤチーム、何と一発クリアー!!

他チームも頑張っている!!

ができない!!

 

そして、ここで美女チェック!!!

 

・・・

 

・・・・

 

f:id:crome99:20160111183549j:plain

カメラの妖精(臨時スタッフ)はNG!!

 

ここで石原&ジャンプペアから、画像!

f:id:crome99:20160111183700j:plain

らーめーーん!!!

×4杯!!

各チームの個性がブツカルブツカル!

 

 

モリタ&ジュンヤ = バランス型

・石原&ジャンプ = 食事&体力

松屋&お米 経験&設備投資

・石渡&助信 、、、、、、心配!!!(笑

 

 

皆がちゃくちゃくと進む中、3時間が経過、その時

石原&ジャンプ、、、

 

f:id:crome99:20160111184110j:plain

カラオケやってたーーーー!!!!

 

モリタ&ジュンヤは

f:id:crome99:20160111184200j:plain

やっぱりラーメンはチラナイサクラでしょう!!!
御徒町に是非!!(宣伝)

 

しかし、モリタ&ジュンヤ、痛恨の痛手!

 

f:id:crome99:20160111184320j:plain

おみくじ、ひきすぎ、、、

モリタ「だって大吉でないんだもん」

神田明神、おそるべし。

 

 

f:id:crome99:20160111184418j:plain

石渡&助信さん、だから巫女とかダメだって(笑

 

 

f:id:crome99:20160111184525j:plain

そうこうやってるうちに、、、

神奈川県に突入!!!

 

そのころモリタ&ジュンヤは

 

f:id:crome99:20160111184646j:plain

遊んでた(笑

 

f:id:crome99:20160111184725j:plain

偶然すごい画像とか撮ってた(笑

 

そして開始7時間が経過するころ!

各々はとうとう沈む日を前に進んでいた。

そう、お互いの位置はだいたいのGPSでわかっており、あせっていたのである。

だいたい同じ位置にいたのであるが、

抜けたのは、、、、

 

f:id:crome99:20160111184950j:plain

モリタ&ジュンヤチーム!!

日没前に折り返し地点に到着!

高い!!以上に高い!!!

 

 

f:id:crome99:20160111185049j:plain

ジュンヤは海に帰っていきました。

さよなら(うそ)

 

そしてこの日の鶴岡八幡宮

 

f:id:crome99:20160111185133j:plain

大繁盛!!

これは往復出来そうにない!!

ということで、

並んでのぼり、ちゃんと祈願することに。ご利益ご利益。

 

そしたら何と偶然!!

 

f:id:crome99:20160111185247j:plain

2チームが合流!!

これはどうなるか、まだまだわからないぞーーー!!!

 

あたり一面は暗くなり、各々のチームに疲労が見え始めた!!

 

けどーーーーーーー

f:id:crome99:20160111185346j:plain

海には入る!!!

ルールだから!

 

f:id:crome99:20160111185424j:plain

ちゃんと入ったよ(笑

 

f:id:crome99:20160111185504j:plain

意外と火照った体を冷ませて良かった感じに!!

 

そして

8時間経過後

スタッフから突然

「チャリンコ停止発令」!!

これは先をいく、

モリタ&ジュンヤペア

石原&ジャンプペア、劇的に不利だ!!

 

そして他の2チームはその間に、鶴岡八幡宮をクリア!!
先方が止まっている間に

・おみくじ

・甘酒 をクリア!

ここで一気に差が縮まる!!!

 

f:id:crome99:20160112014120j:plain

ジュンヤ「社長、起きてください!!」

モリタ「うん」

 

まつや「わーい」

f:id:crome99:20160112014223j:plain

全員「お、かわいい」

 

しかし、ここで松屋に痛烈な批判が!!

1.ルールである1万円を5000円しか持って来てなかった。

2.自転車禁止なのに、自転車に乗ってた。

 

全員「コラッ!!」

 

大人が本気で怒りました(笑

 

そんな中、モリタ&ジュンヤペアは以前トップを走る!

なんと!!!

1.凧揚げクリア!

2.神社五ヶ所甘酒クリア! おみくじクリア!

4.鶴岡八幡宮クリア!

5.美女クリア!

7.自転車禁止クリア!

8.感動&4コマクリア!

9.海クリア!

そしてラーメン7杯

まで到達していました!!!

 

そして寝床に到着ーーー!!!!

f:id:crome99:20160112014655j:plain

1日目、1位ーーー!

 

その間、松屋

f:id:crome99:20160112014748j:plain

晩ご飯♪

 

石原は

f:id:crome99:20160112014834j:plain

遊んでた。

 

f:id:crome99:20160112014903j:plain

ナンパしてるし。

さぁ、2位以下どうなるかーーー!!!???

 

2位 石原&ジャンプペア

3位 松屋&お米ペア

そして、、、、、、

なんと、石渡&助信ペア、宿の入り口がわからないトラブルが1時間!!

その間、カメラの妖精(かわいい女の子)を暗闇に待たせるというあってはいけない事態が発生!!

方向音痴も程がある!!!!

 

と、いうことで、、、

4位 石渡&助信ペア

となりました。

 

その差

森田ジュンヤペア 0分

石原ジャンプペア 55分差

米松ペア 125分

石渡助信ペア 135分

となりました!

まだ全然巻き返せるが、問題は【ミッション】となりました。

明日、他のチームがどれくらいミッションを早く終わらせれるかに掛かってきました!

 

そして、本日最後のミッション!

【ザ・利き酒タイム】!!!

①米違い

精米歩合

あらばしりor責め

を当てることに!

 

モリタ&ジュンヤチーム、一瞬でクリア!

石原&ジャンプペア、もちろんクリア!

松屋&お米ペア、ちょっと時間掛かったがクリア!

 

そして

 

石渡&助信ペア

残念ーーー!!!

痛恨の20分ロス!

 

そんなこと関係なく、夜通し居酒屋での宴は続いたのでした。

みんなタフ。

 

 

二日目

 

「今日も元気にいくぞーーー!」

そうです、今日は箱根駅伝とモロ被り!

f:id:crome99:20160112020617j:plain

 

の中で、、

f:id:crome99:20160112020051j:plain

女子は船。

 

モリタ&ジュンヤペアは

f:id:crome99:20160112020145j:plain

余裕で、猿見てるし。

 

お!

面白画像!?

石渡&助信ペア、、、

f:id:crome99:20160112020335j:plain

・・・何がおもろいのん?

根本的に面白いってことを間違えてるよ(はーと)

 

そして追い上げる松屋&お米ペア

f:id:crome99:20160112020427j:plain

 

の中でーーーー!

 

なんと

1位ゴール

が出ました!!

おめでとう!

f:id:crome99:20160112020516j:plain

モリタ&ジュンヤダントツの速さで

優勝!!

 

そして女子は

f:id:crome99:20160112020746j:plain

ビール。

 

そして

f:id:crome99:20160112020830j:plain

だから何よ???

違うって。

 

の後に

f:id:crome99:20160112020904j:plain

2位ゴール!

 

おつかれーー!

しかし、1位 モリタ&ジュンヤチームとの差は3時間30分も空いてしまった。

そして3位と4位はどうなるか!?

 

残りのチームは

・美女と撮影

・カラオケ

・おもしろ画像

に苦戦中!!

 

そこでまつや

f:id:crome99:20160112021136j:plain

バイトしようかな?

 

f:id:crome99:20160112021157j:plain

うーん

 

f:id:crome99:20160112021217j:plain

そうだ!

 

f:id:crome99:20160112021238j:plain

メイドになろう!

 

・・・クリア!!

面白い!!

 

そして石渡さんが、、、

f:id:crome99:20160112021333j:plain

 

・・・

・・・・

もう救いようがありません。

 

1位 モリタジュンヤ

2位 石原ジャンプ(3時間30分差)

3位 

4位

f:id:crome99:20160112021510j:plain

飲んじゃってるし。

 

しかし地道に

f:id:crome99:20160112021551j:plain

カラオケもクリア(君が代

 

そして最後の勝負は、両者

感動の写真

を残すだけになりました!!

 

っそして、石渡&助信ペアのーーー

 

f:id:crome99:20160112021737j:plain

・・・意味わからん

 

松屋&お米ペアも

f:id:crome99:20160112021837j:plain

・・・意味わからん。

 

しかし、軍配を分けたのはこの画像でした!

f:id:crome99:20160112021950j:plain

 

そう!

勝ったのは!!!

 

松屋&お米ぺア!

 

そして最下位は

 

石渡&助信ペア!

となりました。

 

f:id:crome99:20160112022122j:plain

ようやくみんなで乾杯。

 

結果。

1位 モリタジュンヤ

2位 石原ジャンプ(3時間30分差)

3位 米松ペア(8時間5分差)

4位  石渡助信ペア=リタイヤ

となりました。

 

みんな良く頑張りました!!

が8時間差ってなんやねん(笑

翌日に全員筋肉痛にならないあたりが、、年!!

今年もよろしくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その④

以前の記事はこちら。

「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その① - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ

 「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その② - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ

 「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その③ - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ

 

 

f:id:crome99:20151121023549j:plain

ロケは残すところあとわずかとなりました。

6ヶ月以上という月日を共にし、スタッフの皆様とは信頼関係で強く結ばれました。

誰よりも一緒にいたからなぁ。

「Crossroad(クロスロード)」、エディットチーム中、最強のスタッフで構成してくれたからこそ、このチームで最後までいけたのだと思います。

最後は、

新作メニューを考え、ロゴも当然自分で作りました。

 

f:id:crome99:20151121025905j:plain

 

屋号は、わたしの店舗は全て「数字」と「花」が入っています。

「六花界」「初花一家」「吟花」「五色桜」など。

そこで

「十」=クロス、到達する・交わるという意味

「花」=咲く、BLOSSOM

から造語し、「CROSSOM」(クロッサム)としました。

書家の通山センセとのコラボ。

 

f:id:crome99:20150912013012j:plain

 

ビフォーアフター

 

f:id:crome99:20151121024313j:plain

 

予告編。

 

f:id:crome99:20151121025649j:plain

 

youtu.be

 

そして10月30日、クランクアップ。

本当にありがとうございます!

本日11月21日、放映、楽しみです。

「CROSSOM MORITA」 始動します!!

「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その③

以前の記事はこちら。

 「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その① - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ

 「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その② - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ

 

7月。

六花界は6周年を迎えました。

最高のタイミングでの記念日。

感謝に溢れて、やりたいベクトルも、仲間も出来た時。

たった一人で始めた「六花界」に300人の人がお祝いに来てくれました。

 

f:id:crome99:20151121022046j:plain

 

小さなお店、六花界(2.2坪)に300人。

こんな日が来るとは思っていませんでした。

 

それからロケは忙しくなりました。

 

f:id:crome99:20151121022543j:plain

 

京都月桂冠でのロケ。

日本酒の深さに触れました。

 

f:id:crome99:20151121022630j:plain

 

なんと、現存する太夫さま「葵太夫」さまとのロケも。

 

f:id:crome99:20151121022701j:plain

 

スタッフみんなの旅行。

 

f:id:crome99:20151121022722j:plain

 

全国各地、牛の仕入れのロケ。

 

f:id:crome99:20151121022737j:plain

 

仔牛の名前は、何と「六花界」!!

 

f:id:crome99:20151121022830j:plain

 

やっと1歳になったばかり。

去年、ボクが出産に立ち会い、その場で購入しました。

 

f:id:crome99:20151121022903j:plain

 

日本一敬愛する宮崎の寿司店とのコラボロケ。

 

f:id:crome99:20151121022932j:plain

 

日本から出て、スペインのサンセバスチャンまで行きました。

 

本当にその全てが最高の時間でした。

やりたいことをする為に、自分の周りでパズルを組み立てていく感覚。

スタッフのお陰で自由に動くことが出来ました。

スタッフみんなが、ボクっていう御輿を担いでくれた。

一言も文句を言わず、みんなで夢を実現する為に。

 

f:id:crome99:20151121023202j:plain

 

そしてクラウドファンディングで飲食店で初めての1000万円オーバー達成!

予約は募集、わずか

3時間で1年分の予約が満席になりました!

最初からサイバーさんには

「ボクはお金は集めたくない!

 ただ、日本で初めて

 ・日本酒吟醸熟成肉

 ・ミートキープ

 ・マッピング

 を取り入れた人間だってことを記録として残したい!

 その為だけにクラウドファンディングを使わせて欲しい。

と伝えていました。

しかし現実をみて、こんなにも応援して頂いていたとは!!!と感激するのです。

 

「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その②

前回の記事はこちら。

 

以前から構想のあった技術。

日本酒の酵素によって牛肉を熟成させる」技術。

酒蔵に知識を借り、牛肉を美味しくする為に研究を進めてきました。

 

f:id:crome99:20151120185200j:plain

 

前に進むためには、、、

今回の件を乗り越えるには、、、

、、、これしかない!!

「和肉と日本酒」

メイドインジャパンで「六花界」はスタートしました。

そして6年、毎日色々なことを試してきたデータの山が支えになったのでした。

しっかりと技術として打ち出そう!

 

そしてその熟成肉を「ミートキープ」させる!

その為にはどんな店舗が必要なんだ??

その為のスタッフは??仲間は??

ロジックは??

提供方法は??

まだ弱い!何が足りないんだろう??

 

どんどん具体的にやりたいことが生まれてきました!

まずは

・日本酒吟醸熟成肉

・ミートキープ

特許庁に出願しました!

そこで断ろうと思っていた「Crossroad(クロスロード)」が出てきたのです。

「Crossroad(クロスロード)もパズルの一つだ!」と。

オープンした時、世界に大きくこの事実を出せる!

そして今まで育ててくれたお客様に

モリタは俺たちが育ててやったんだ」って言ってもらいたい!

 

そこで、それを支えてくれてきた仲間の存在に気づいたのです。

一人で出来ないことはみんなの力を借りてもいいんじゃないか??

それなら、大きなプロジェクトが動かせる!!

 

f:id:crome99:20151120185905j:plain

 

ボクは今まで育ててくださった皆様の顔を、ひとりひとり、丁寧に全部思い出していきました。

6年分は膨大でした。

そして、今回は

・クリエーションチーム

・メディアクリエーションチーム

・コアスタッフ

の3組織が必要だと決めました。

 

 

そして5月。

 

「是非、よろしくお願い致します」

 

ディレクターに出演の返事をしたのです。

寒い冬を超え、春のサクラが咲き、暖かくなった日のことでした。

ウナギに始まり、とんかつを食べ、品川で肉の仕入れの帰りのことでした。 

 

まずは物件!

独自の情報網で皆が手をつけない物件を探しました。

建築が本業だった為、不動産には明るいほうで、今までの店舗も全て正攻法では探していません。

そんな時、スタッフから画像が送られてきました。

 

f:id:crome99:20151120190755j:plain

 

モリタ「どここれ?世田谷とか?徒歩何分?」

 

スタッフ「いえ、山手線から1分です。」

 

モリタ「え!?早速おさえて!」

 

物件は「」です。

なんと大家さんは六花界のことを知ってくれていて、「全面的に応援するから頑張って」と言ってくれこちらの条件をすべて快諾してくれました。

「ここで世界最高の焼肉屋をつくるぞ!!」

 

 

f:id:crome99:20150619232508j:plain

 

これは一人では設計できない。

早速、親父に連絡をしました。

そう、父もまた建築士です。

大先輩の力を借りることにしたのです!

ダブルデザイナーでの店舗設計が始まりました。

 

f:id:crome99:20151121020820j:plain

 

早速撮影は始まりました。

最高のクリエーションチーム

・映像クリエータ

・ベジタブルデザイナー

・書家

・マジシャン

・投資家

・陶芸家

・鉄鋼クリエータ

・ブロガー

・WEBプロデューサー

・今までのお客様全員

オーガナイズして、日本最高の焼肉プロジェクトは動きだしたのです。