「TRYLIUM」
東麻布に2018年オープン。
日本酒のペアリングと和牛の再構築を楽しめる。
１．コンセプト
TRYRIUMとは 、数字の3を意味するtriangleとラテン語で花を意味する中性詞であるIUM、挑戦を意味するTRYを組み合わせた造語です。
六花界グループは全ての店舗に「花」と「数字」が入ります。
東京タワーは三角の集合体、メインのカウンターも三角「education+experience+technology」の３つのコンセプトを使い新しい文化創造にＴＲＹする意味を込めました。
赤羽橋駅より徒歩1分、店名の由来の1つでもある東京タワーを眺め、地下に続く階段を下ると、物語の始まりを予感させる、凛とした静謐な空間が。
六花界グループ代表/第12代酒サムライ 森田隼人が全国の素晴らしい生産者様との繋がりの中で選び抜いた肉と日本酒のマリアージュ。
ライブ感溢れる三角形のカウンターで、シェフ・佐藤の手により、様々な表情を見せる驚きと歓びに溢れた肉料理を厳選された日本酒と共にお楽しみ下さい。
日本酒と肉料理の新たなる可能性を追求して行きます。
