日本酒クエスト-「六花界」「CROSSOM MORITA」公式ブログ

モリタハヤトが作る肉と日本酒のパイオニア、東京初の立ち食い焼肉「六花界」。日本一番予約が取れない焼肉屋「初花一家」、日本酒肉割烹「吟花」、会員制熟成肉バル「五色桜」、イノベイティブな和牛の再構築「TRYLIUM」、そしてオープン前に1年分の予約が全席満席となったクローズドエデュケーション「CROSSOM MORITA」(クロッサムモリタ)の情報を。日本初のプロジェクションマッピングと食の融合のレストラン。

日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ

六花界 その全ての店舗に食材の恵みと愛情を。 日本初のプロジェクションマッピングと食、和酒の融合。 全ての食材に喜びを。 1.ブログ 2.コンセプト 3.モリタシェフより 4.「六花界」東京初の立ち焼肉を肉と日本酒で 5.「初花一家」日本一予約の…

東京会議 小宮山雄飛 × クロッサム 森田隼人「ふるさと祭り in 東京ドーム」!

2019年平成最後の年が始まりました! 新年早々になりますが1月11日から10日間にわたって東京ドームで 東京会議 小宮山雄飛 × クロッサム 森田隼人「ふるさと祭り 」に出店することになりました! 初日、オープン前の会場中央(^-^) 早速フジテレビさんから取材…

日本酒の未来、「SAKE Experience」始動!

最高のチャレンジが始まりました!!SAKE EXPERIENCE 始動!! よろしくお願いいたします! 第一弾リリースは11蔵全て純米大吟醸クラス以上のPBハイスペック酒!蓬莱泉(愛知県)、賀茂泉(広島県)、一ノ蔵(宮城県)、東光(山形県)、米鶴(山形県)、陸奥八仙(青森…

SAKE experience始動!

みなさん、こんにちは! 森田隼人です! 今日はみなさんに重大発表があります! 僕はかねてより「肉と日本酒」をテーマに店舗を展開し、 多くのメディアにも出演させていただいています。 六花界を始めた当初は「肉と日本酒なんて流行るはずがない」「肉と日…

10.ご予約情報

※24時間限定 応募は締め切りました。 たくさんのご応募ありがとうございます。 当選者にご連絡させて頂きます。 以下過去ログ ※24時間限定 締め切りました 「ペコジャニ∞!」 をご覧頂きありがとうございます。ご覧頂いた方の中で抽選で合計5名様(ペア10名…

森田隼人、活動のまとめ

海外の活動 ・スペイン バルセロナチャレンジ 2018年5月30日~31日 ・タイ バンコク 【CROSSOM MORITA + 葉隠 Bangkok collaboration dinner】 2017年10月30日 ・タイ バンコク 【CROSSOM MORITA + あぶり石田 Bangkok collaboration dinner】 2017年10月3…

9、「TRYLIUM」イノベイティブな和牛の再構築

「TRYLIUM」 東麻布に2018年オープン。 日本酒のペアリングと和牛の再構築を楽しめる。 1.コンセプト TRYRIUMとは 、数字の3を意味するtriangleとラテン語で花を意味する中性詞であるIUM、挑戦を意味するTRYを組み合わせた造語です。 六花界グループは全て…

9、ご予約情報

※24時間限定 応募は締め切りました。 たくさんのご応募ありがとうございます。 当選者にご連絡させて頂きます。 以下過去ログ ※24時間限定 締め切りました 「ペコジャニ∞!」 をご覧頂きありがとうございます。ご覧頂いた方の中で抽選で合計5名様(ペア10名…

蓬莱泉の旅 後編

いつもありがとうございます! しょうたろうです!! 今回の蓬莱泉の旅 前編では 関谷酒造さんの酒粕を使って育てている牛を実際に見てきました!! sake.hatenadiary.com 後編では関谷酒造さんの酒造りの模様をお伝えします!! ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ …

「CAVAワイナリーと森田隼人」その①

人の家のプールサイドで本気で寝る 森田隼人です! 軽く1時間は寝ました! 森田隼人です! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 先日ご縁を頂き、 六花界グループトライリウム@東麻布で御面識を頂いたのですが、、、 僕は当日30分も遅刻してしまって、…

「スモーキーマウンテンと森田隼人」

自分が、近い将来、癌で死ぬと伝えられ「不摂生のせいだ」と言われた夢をみました。 現実にはあり得ません。 でも確実に親は先にあっちに行っちゃうだろうし。 今の幸せが、ずっと続く保証はありません。 「大切なものはなんだろう」と僕は人より昔から考え…

「KUDEN vo.4」 森田 隼人

こんちはー!!!!六花界 しょうたろーです!KUDEN = 口伝 vol.4 ストーリーこそが感動を作る 2018年5月28日(月)main stage 六花界グループ 森田 隼人 代表 が登壇しました! KUDEN は TEDの日本版だから絶対に和装で登壇すると決めてたそうです(笑カッ…

蓬莱泉の旅 前編

いつもありがとうございます!! 六花界グループ しょうたろう です!! ※以下 しょうたろう の説明。 日本酒が大好で、前職は某酒蔵に勤務。 もっと全国の日本酒を知りたい、勉強したいとすげぇ熱量を持つ男。外人っぽいイケメンの隣の人です。 さて。 今回…

モリタ、武笠農園(イチゴ)に行く!

桜、満開!イチゴ、満開!! 今日は田園都市線高津駅から徒歩15分の所にある「武笠農園いちごハウス」に。 ハウスに入ると早速、奈良さんのお出迎え。 奈良「森田さーん!どうも!」 満面の笑み! 森田「奈良さん、本日はよろしくお願いします!!」 今日…

【史上最多参戦!】Project JAPAN vol.7  開催決定!!

いつもありがとうございます! 皆様、「肉と日本酒の祭典」が開催されます! 「The Project Japan」 六花界グループ総出で行っているお肉と日本酒のイベントも第7回目の開催となりました! 過去の様子はこちら!! sake.hatenadiary.com ~ 『六花界』とは?…

【The Project Japan 肉と日本酒の宴】過去ログ!

ドーーッン!! 六花界グループが仕掛ける日本最大級の「肉と日本酒の宴」イベント!【 The Project Japan 】過去第1回~6回まで開催!!! 東京は鶯谷駅にある「キネマ倶楽部」で、日本最大級の肉と日本酒の宴「The Project Japan 肉と日本酒の宴」を六花…

〜The Project Japan in Thailand〜②

こんにちは! 「The Project Japan in Thailand」 2日目です! ・11月1日 ⑵【CROSSOM MORITA + あぶり石田 Bangkok collaboration dinner】 新橋 清水 + 神田 六花界 同時期に開業した肉料理店。しかしそのスタイルはまた対照的。かたや【焼豚】・かたや【…

〜The Project Japan in Thailand〜①

いつも、ありがとうございます!! 肉と日本酒の祭典 「The Project Japan」 海外バージョンを、 ギリシャに続いて(ギリシャの模様は↓) www.youtube.com タイのバンコクにて、10月31日(火)、11月1日(水)に開催して参りました! 今年、2017年9月27日に叙任…

「新店舗」公開情報解禁です☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

秘密裏に進めておりましたが、日テレ「沸騰ワード10」で情報解禁となります! 六花界グループ 新店舗をオープンします!!! 当然、森田が全てオーガナイズ。 日本で初めて全方位型プロジェクションマッピングを使ったレストラン「Crossom Morita」のクリエ…

4.「六花界」東京初の立ち焼肉を肉と日本酒で

「六花界」 1.経緯 「六花界」は、神田駅徒歩30秒にある、わずか2.2坪の立ち飲み焼肉店です。 もともと金券ショップとして営業されていたところに目をつけ、 「自分ひとりで出来るお店の広さ」としてそこを建築で身につけた技術を駆使し、 真ん中にテーブ…

コネコネ、んしょんしょ。

北大路魯山人さんに会いに陶芸教室にきました。 残念ながらいませんでした。 本当は 考えた御肉料理を「出したい器の形」が売ってなくて。 2ヶ月前から陶芸を習い始めました。 この練り方一つで3年掛かるのです。 んしょ、んしょ。 こねてるのは餡子です、…

命、いただきます。

迷子です。 圏外だ!どこだ!?ここ!! もう4年目になりますが、お肉を扱う人間が命を知らなくては、お肉を触ってはいけない気がして狩りに出たのが最初でした。 「シェフとは神である」 山田宏巳シェフの言葉ですが、シェフとは食材を扱って良い神様だと…

伝説の亀吉さん( ´ ▽ ` )ノ

おはようございます! ある種の亀は年に一回、決まったシーズンにしか卵を産まないらしいです。 秋から年末が多いらしいです。 なのに、こんな年始に なんか産まれました!! しかも 四個!! 六花界で飲みながら亀(亀吉)のオーナー様と モリタ「シェフ的…

焼肉ビジネスフェア講演会

今年も登壇させて頂けました~!焼肉ビジネスフェア お店が出来て7年。 オープンするまでこんな大きなイベントがあるとは知らなかったもんなぁ。 4年連続、登壇させていただけました! 今回は クラウドファウンディングについて。 全然話したりなかったで…

スターシェフ忘年会

今年も巨匠の皆様とそしてスターシェフの方々を しっかりお料理を通してお勉強させて頂けました♪ヒロシェフ、ありがとうございます! そして皆様、ありがとうございます! 食材にも感謝!

トマト祭りに行ってきました その②

フェイスブックで友人の tomoko とか tamayo とか tomita さんが tomato = トマト に見える病気になりました。 だって、つい、さっきまで こんなだもん(笑 前回の続きですが、前回のは blog.rokkakai.co さて、前回の冒頭に書いたとおり ★トマト祭りとは★ …

トマト祭りに行ってきました その①

いつもありがとうございます! 皆様が支えてくれているお陰で ヨーロッパにいます。 95%仕事なのですが、今回たまたまヨーロッパ研修とトマト祭りのタイミングが合ったので、行ってきました。 ★トマト祭りとは★ 1.スペインのブニョールの収穫祭。参加者が…

新年六花界ペダルズ!(長大作)

新年早々ですが、六花界は商売繁盛を兼ねて、正月を満喫することになりました!!! 題して 【チキチキ!新年六花界ペダルズ!】 ルールは簡単! 浅草雷門から由比ガ浜まで、普段乗ってるチャリンコで往復するだけ! わかりやすーぃ(はーと) ただそれだけ…

「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その④

以前の記事はこちら。 「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その① - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ 「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その② - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ 「Crossroad(クロスロード)」=クラ…

「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その③

以前の記事はこちら。 「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その① - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ 「Crossroad(クロスロード)」=クランクアップ その② - 日本酒クエスト-「六花界」公式ブログ 7月。 六花界は6周年を迎えました。 …